CARPACCIO DE RES AL ESTILO HARRI´S BAR

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Finas lascas de lomito de res premium, lascas de parmigiano, hojas de arúgula frescas, hongos portobello, aderezado con su tradicional salsa, crotones de pan baguette.

CARPACCIO TRADICIONAL

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Lomito marinado con limón, aceite de oliva, alcaparra, lascas de queso parmesano y arúgula.

AGUACHILE DE CAMARONES

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

(No gluten) Camarones marinados en aguachile de jalapeño, aguacate, cebolla morada curtida, láminas de papa al vapor, gel de tomate servido con brotes tiernos y chips de tortilla asada al carbón.

TOSTADAS DE PULPO AL OLIVO

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Pulpo zarandeado servido sobre una tostada de maíz, tres diferentes salsas de aceitunas, filete de tomate de la huerta, aguacate y brotes tiernos.

CEVICHE SENSORIAL

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Preparado con róbalo del pacífico, camarón o mixto. Servido con haba fresca, tomate, cebolla, cilantro, aguacate y chips de tortilla negra.