FILETE DE SALMÓN MEZCLA DE HONGOS Y PESTO DE ARÚGULA
Filete de salmón cocido en sous vide, mezclas de hongos silvestres al ajillo servido sobre una cama de pesto de arúgula.
CAMARONES CON MEZCAL OAXAQUEÑO
Camarones salteados a la mantequilla, flameado al mezcal, servido con una salsa de sangrita, jugo de limón, cilantro, aros de cebolla morada espolvoreados de tajín.
PICCANTISSIMA
Salsa de tomate italiano, queso mozzarella, chorizo curado picante, pimientos asados al carbón, aros de cebolla y aceite de oliva extra virgen al peperoncino.