HUEVOS ROTOS CON PISTO MANCHEGO

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Huevos poché rotos sobre pisto manchego hecho con: zucchini, berenjena, chile morrón, concasse de tomate, hierbas aromáticas salteados con aceite de oliva extra virgen.

PAN ARTESANAL

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Pan horneado con harina sin gluten y levadura madre. Sin gluten.

TÍPICO SUGERENCIA DEL CHEF

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Plato de fruta de temporada con polvo de pepitoria y limón, dos huevos estrellados o fritos bañados con salsa de loroco sobre una cacerola con tamalito de chipilín gratinado, frijoles volteados y longaniza asada.

GUATEMALTECO

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Plato de fruta de temporada, huevos fritos o revueltos, frijoles volteados o parados, longaniza asada, plátanos fritos y queso fresco

NEW YORK

por Edwin Xico | Jun 16, 2024

Fresas frescas con chantilly de soya y virutas de chocolate amargo, huevos benedictinos tradicionales con opción de tocineta crujiente, jamón o salmón ahumado cubiertos de salsa holandesa servidos sobre tostadas de pan muffin.