ENSALADA DE QUINOA Y VEGETALES A LA PARRILLA
(VEGETARIANO/VEGANO/NO GLUTEN) Mezcla de vegetales asados a la parrilla y marinado mediterráneo, quinoa, aceitunas kalamatas, tomate confitado, chips de yuca, arándanos y plátano, aderezo combinado de aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino tintoCARPACCIO TRADICIONAL
Lomito marinado con limón, aceite de oliva, alcaparra, lascas de queso parmesano y arúgula.
AGUACHILE DE CAMARONES
(No gluten) Camarones marinados en aguachile de jalapeño, aguacate, cebolla morada curtida, láminas de papa al vapor, gel de tomate servido con brotes tiernos y chips de tortilla asada al carbón.